“生鲜”教你做：菠萝入菜清爽又解腻 教你做菠萝鸡翅
菠萝是一种特别适合搭配荤菜的水果，主要是因为它香气馥郁，其香味中带有一种甜美特别的果香。由于它具有开胃解腻的功效。咕噜肉是菠萝搭配猪肉的典型，而菠萝油条虾则是菠萝搭配海鲜的案例，用来做炒饭更是拥有很多“粉丝”。最近还有大学食堂里的大厨，做出糖醋菠萝的创意菜。
今天教大家做的是菠萝与鸡翅的搭配，菠萝的清香融入到鸡翅内，每一口都让人满足。
菠萝鸡翅
原料：鸡翅3个，菠萝100克，红彩椒半个
做法：1、鸡翅洗干净，背面划几刀，方便腌制时入味，放入1勺盐和半勺白糖。
2、再倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀。
3、菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时。
4、锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，煎至两面金黄即可。
5、锅中加清水没过鸡翅，放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒。
6、把腌鸡翅的汤汁倒进去，汤汁中大多是腌制出的菠萝汁。
7、老抽倒进去，大火烧开后改为小火慢慢煮，煮至汤汁下去一半，再放入菠萝。
8、红彩椒洗净切块，倒入锅内，再炖5分钟，大火收汁。
（本文综合自北京新发地市场、成都晚报、扬子晚报、放心365等，部分图片源自网络)
