变化六：南方粽子北方市场受青睐
吃粽子是端午节传统的风俗习惯，而且南北粽子还有差异。但是近几年，随着市场融合度的增加，南北口味的差异也逐渐减少。记者发现，北方消费者尝鲜、尝新的想法，让南方的粽子在北方市场也扎下根来，其销量甚至一度超过北方传统的粽子。
“今年我们卖得最好的就是肉粽子，销量甚至远超北方传统的清甜果粽。”长春某食品有限公司企划部杨经理告诉记者，今年他们企业共推出三大类粽子，其中包括北方传统的清甜果粽、营养杂粮粽和肉粽。根据目前公司统计的情况，肉粽的销量远高于北方传统的清甜果粽。
“现在人们在美食方面都讲究营养健康、新鲜，肉粽原本是南方传统的粽子，但是近几年颇受北方市民的青睐，所以今年我们在品类推出时也有了侧重点。肉类粽子共推出8款，清甜果粽只推了3款。”杨经理说，他们推出的一款港式叉烧靓肉粽已经卖断货了。
