2、蚝油豆腐
材料：豆腐250克、青蒜1根、小葱1根、红椒10克、蒜5克、蚝油1汤匙、老抽1茶匙、玉米淀粉半茶匙、精盐半茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法：
1、豆腐切小块
2、青蒜和葱切小段，红椒切小丁，蒜切片
3、锅里入油，入豆腐煎制
4、豆腐煎至两面微黄，加入蒜片和葱白炒香
5、加入适量开水或高汤，加入生抽、蚝油烧开，转小火
6、煮至汤汁浓厚，约5分钟加入食盐
7、取玉米淀粉和少许清水和开
8、撒入蒜叶末和红椒丁
9、淋入水淀粉
10、晃动锅，转小火，让淀粉和汤汁均匀，收汁
11、装碟
小贴士：1、蚝油和酱油有咸味，加盐要适量；
2、淋入水淀粉时火不要太大。
