精益求精，自助餐品体现中国特色
在峰会第三次综合预演练现场，宴会中的面包、黄油、小菜品，获得有关领导的高度赞扬，其中，小面包更被称赞为杭州最好吃的面包。 （企业供图）
和“北京烤鸭”遇到类似问题的还有之后被称为杭州最好吃的面包。针对外籍宾客比较多的情况，北辰会展特别委派了国家会议中心法籍厨师费得力主理峰会期间的西式餐品，以保证西餐的正宗口味。殊不知一个简单的小面包，刚开始却难倒了厨师团队。演练前，由于南北天气和温湿度的差异，导致面包成品不够劲道。厨师团队并没有气馁，经历前后三天时间，通过数十次反复精细调整面粉和糖的配比，把控面筋的大小及蛋白质的含量，直到最佳品质，最终完成了适合杭州气候的峰会面包。
在峰会第三次综合预演练现场，宴会中的面包、黄油、小菜品，获得有关领导的高度赞扬，其中，小面包更被称赞为杭州最好吃的面包。