千龙网杭州9月8日讯 （记者 张博）2016年9月4日至5日，二十国集团（G20）领导人第二十一次峰会在中国杭州国际博览中心举行。一时间，各种版本的G20菜单传遍互联网，除了峰会上释放出的经济利好政策外，峰会上各国首脑们都吃了什么，也是普通网友们最为关心的话题。千龙网记者在G20结束后第一时间走进峰会主会场和午宴厅，带大家看看那些在G20上出现的美食。
“北京烤鸭”真正来自北京
“北京烤鸭”作为具有世界声誉的中国著名菜式，几乎出现在每一次国宴的菜单当中，当然这一次也不例外。（企业供图）
“北京烤鸭”作为具有世界声誉的中国著名菜式，几乎出现在每一次国宴的菜单当中，当然这一次也不例外。作为本次峰会服务保障团队的北辰集团也把这道名菜从北京带到了杭州。据介绍，为保证烤鸭地道口感，不仅峰会所有“北京烤鸭”均使用从北京直接空运到杭州的北京填鸭作为原材料，连行政总厨王士起也是第一批从北京进驻会场。
厨师团队根据南北气候差异反复调整火候、用料和烤制时间等因素，前前后后共计试验了近20次，才有机会让嘉宾们品尝到了正宗口感的北京烤鸭。（企业供图）
不过虽然鸭坯和厨师都和北京一模一样，但原本该“妥妥的”烤鸭在准备过程中仍然受到了不小的挑战，其味道总是与“北京原味”有所差距。经过反复的摸索，原因原来出在天气上。和北京相比杭州的气候更加潮湿，所以烤鸭的制作火候和北京不能完全一致，发现问题后，峰会厨师团队根据南北气候差异反复调整火候、用料和烤制时间等因素，前前后后共计试验了近20次，才有机会让嘉宾们品尝到了正宗口感的北京烤鸭。