现在正是皮皮虾大量上市的季节。河东区居民高佳佳介绍了一道椒盐皮皮虾，做法简单，咸鲜入味。
主料：皮皮虾
辅料：青红椒、姜蒜、香葱
调料：椒盐粉
做法：1.将皮皮虾清洗干净，最好用刷子刷洗一下，剪掉坚硬的部分。然后用厨房纸巾将水分吸干备用。
2.青红椒切成圈、姜蒜切末、香葱切小段。
3.锅中放稍微多一些的油，油温上来后放入皮皮虾，炸至颜色变红、表皮酥脆时捞出。
4.倒出炸皮皮虾的油，留一点儿底油。放入姜末蒜末、青红椒煸炒，然后倒入炸好的皮皮虾，用手抓一些椒盐粉均匀地撒进锅里，翻炒几下后加入香葱段，一两分钟后即可盛出装盘。记者 刘波 文并摄
