千龙网综合报道 谷雨节气过后，进入了春夏交替的时节，此时节人体阳气旺盛，很容易引动肝火，应注意多吃些低脂肪、高蛋白、高维生素、高矿物质的食物。每年的4月—6月，正是吃琵琶虾等水产品最好的时候，错过了这拨，又得等好几个月。本期《生鲜道》将推荐五种最适合在“暮春”季节食用的海鲜，让你满足口舌之欲的同时，还能收获健康。
“生鲜”早知道：暮春时节吃五种海鲜最对味儿
琵琶虾
每年的4月—6月都是琵琶虾（虾爬子）最肥美的时候！
摩拳擦掌，要去吃虾爬子的宝宝，先教你15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！
第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。第四步：背部整个壳就掀开了。
挑琵琶虾的小窍门
首先琵琶虾当然要选活的、个头大的，不过光凭用眼看是否鲜活、个头大不大还不行，其次应该上手掂一掂分量，不光要沉，还要轻轻捏一捏看是否结实，要不然很容易买到个头大的“空壳”。四月份后母琵琶虾就要陆续开始产籽，产籽后肉质松散也不肥了，不过公琵琶虾近期一直都比较肥，所以爱吃母琵琶虾的市民，在挑选时要多注意。
数据来源：北京新发地市场
