2016-01-21 09:49 大众网
来源标题：过年了，青岛人教你19种海鲜怎么吃！
刀鱼
选购要点：购买的时候要选择肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀的鱼，那些大头大眼窄身的多是南非带鱼，口感较差。
经典做法：如果买到新鲜的上好带鱼，日照人通常会洗净切段，葱、姜、蒜、花椒爆锅后加水加酱慢炖。这样炖出来的鱼保持了原有的鲜甜味道，咬一口齿颊生香，回味无穷。
责任编辑：凤凰（QL0003）
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