保持诚信的本色传承
2009年，正兴德“清真茉莉花茶制作工艺”被纳入了北京市非物质文化遗产。王会明作为清真茉莉花茶制作工艺的非遗传承人，谈起清真茉莉花茶的制作工艺及其传承显得尤为淡定而从容。
“作为清真茉莉花茶制作工艺非遗传承人，一定要懂茶、学茶、爱茶，要了解茶叶生产、加工、制作等方方面面，同时还要懂的与时俱进，创新发展、开发茶叶新品种等，这些都是非遗传承人必须具备的一些素质。“王会明告诉记者。
清真茉莉花茶讲究“汤清色重沙口耐泡”，大致经过初制、精制、分级、窨花、拼配5个主要工序制成成品茶。其中，最精髓的工序是窨制工艺！在加工工艺方面，杀青的温度、揉捻的力度决定了茶叶的品质。正兴德茶叶一直按照传统工艺生产加工，得到了市场的广泛好评。
谈到制茶工艺的传承，王会明说，“正兴德从过去的家族式传承，到现在的师徒传承，通过几代人的拼搏，茶叶质量一直保持清真特色，被北京市民委认定并颁发的茶叶行业第一家也是唯一的清真营业执照，现在的正兴德继承前几代人的加工工艺，从原料采摘、生产加工到运输都严格按照要求。制作过程绝不允许偷工减料！严把质量关是制茶工艺得以传承的关键所在。”
20多年来，王会明把正兴德当家，把茶叶生产车间当她的办公室，有时间就去车间走走，把这一生学到的制茶技艺手把手传承给下一代，把好茶叶质量关，一门心思把制茶作为她毕生的事业，绝不懈怠。如今，在王会明带领下的正兴德正在飞速发展，这些年取得的成绩让王会明感到十分欣慰，现在的她干劲十足，为了正兴德她可以倾其所有，因为在这里有着她的青春和回忆，这里，有着和她一起成长的正兴德……
