3、扁豆焖面
材料：四季豆 80克、里脊 50克、面条 100克、大蒜 1整个、干辣椒3个、葱花儿适量、白糖适量、生抽适量、老抽少许、盐适量、花椒油少许。
做法：1、锅中入油烧热，放入一半的葱花和蒜末。
2、放入里脊肉片翻炒。
3、翻炒肉片时调入生抽、老抽、白糖、盐。
4、随后倒入四季豆炒匀
5、倒入水没过四季豆，盖上盖子大火烧开，把面条散开均匀地铺在四季豆上。
6、盖上锅盖，转小火焖五分钟
7、打开锅盖，用筷子翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖焖两分钟，直至汤汁快要收干；
8、撒上蒜末、辣椒丝、葱花，淋入花椒油；
9、拌匀装盘即可。
小贴士：没有花椒油，用藤椒油、麻油替代均可。
“生鲜”养生论：夏日饮食三大禁忌
1、少吃凉食。气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还能起到一定的驱暑降温作用。但是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来,事实证明,胃痛起来是要命的。
2、吃水果应该适度。长期靠“水果化”生存,容易导致蛋白质摄入不足,对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。尤其是想利用夏天“水果餐”减肥的人士,不要总是自己从网上扒拉减肥食谱,最好还是向医生请教。
3、避免生食水产品。水产品的营养丰富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不过,像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品,安全风险较大。爱在夏天吃日本料理的人士,选择餐厅时,请把卫生条件作为第一要素。
（本文综合自新华网、福州晚报、南方日报，图片源自网络）
