5月3日，北京市商务委宣布，经市政府批准，市商务委牵头组织实施的本市猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放工作于5月5日正式启动。这也是北京市首次在市场上投放政府储备冻猪肉。
这批冻肉要投放多久？投放期为两个月
“未来两个月内，市民可在北京20家开展猪肉流通追溯体系试点建设的连锁超市门店或卖场，买到价格更便宜的‘补贴’猪肉。”据北京市商务委储备调控处处长杨世巍介绍，从5月5日至7月4日，共计61天时间。
据了解，这次向市场投放的冷冻肉在生产和储存和质量管理等方面均严格遵守国家储备肉要求。承担国家储备肉任务的冷库环境为-18℃，必须设专职的卫检人员对入库的商品进行严格的验收，查验随车检疫证明，查验车内卫生及肉表卫生，测试车内温度和肉品温度。肉品中心温度高于－8℃时不得直接进入冷藏库。中央储备肉以4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换。
价格怎样？两种储备冻猪肉每公斤降价9元
除了加大鲜猪肉的供应并且降价外，杨世巍介绍，2016年5月5日至7月4日，将每日投放5万公斤政府储备冻猪肉，累计投放总量305万公斤。投放冻猪肉品种为二号肉(前腿瘦肉)和四号肉(后腿瘦肉)。
据了解，北京二商集团和顺鑫鹏程两家承储企业各承担50%投放数量，每家企业每日投放2.5万公斤，投放给8家连锁超市储备冻猪肉价格：二号肉26.66元/公斤，四号肉27.48元/公斤。
8家连锁超市按照储备冻猪肉毛利率不超过调控前白条猪毛利率确定储备冻猪肉零售价后，再以降价9元/公斤的标准销售两个品种储备冻猪肉。连锁超市可适当降低企业自身毛利率，更多让利消费者。政府储备冻猪肉当日售完不再追加投放数量，次日继续投放。市商务委对连锁超市销售储备冻猪肉降价部分给予补贴。
“每家超市的毛利率各不相同，有的10%，有的低于10%，有的15%”，杨世巍表示。记者按照15%的毛利率测算，二号肉正常零售价格为30.66元/公斤，而政府补贴后，实际零售价为21.66元/公斤。
哪里可以买到？全市8家超市121家门店
8家连锁超市分别是物美超市(50家门店)、家乐福超市(9家门店)、沃尔玛(11家门店)、永辉超市(15家门店)、超市发(15家门店)、乐天(7家门店)、京客隆(11家门店)、华冠(3家门店)
