第五道：莴笋炒虾仁
食材：冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）
做法：
1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。
2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末。
3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出。
4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀。
5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。
第六道：莴笋酿桃仁
食材：核桃仁，莴笋，胡萝卜，盐，油，香油，水淀粉
做法：
1.准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟。
2.莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。
3.锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水。
4.绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。
5.另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。
第七道：蚝油莴笋叶
食材：莴笋叶，蚝油适量，蒜蓉适量
做法：
1.将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会。
2.洗净沥干后，切成寸段。
3.烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟。
4.要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水。
5.然后整齐地码在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌。
第八道：葱油莴笋
食材：莴笋1根，小葱2根，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，芝麻香油1/2汤匙，植物油1/2汤匙，炒熟白芝麻1小匙，黄甜椒丁少许
做法：
1.准备所需材料。
2.把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3.切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
4.沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
5.装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6.将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
（本文综合自北京新发地市场、都市女报、杭州日报、海南日报等，部分图片源自网络)
