春节假期结束后，“节后综合征”也“上岗”了。不少人出现了上班没有精神，晚上睡不着，白天睡不醒，胃肠功能紊乱等症状。记者昨日走访了我市部分医院，发现急性胃肠炎的患者明显增多，医生表示，春节期间，亲友聚会多，难免暴饮暴食，短时间内进食大量高热量、高脂肪食物，因此导致肠胃出现了问题，或是体重骤然增加，给身体带来了负担。节日吃得尽兴，节后应该怎么吃才健康呢？四川大学华西医院的营养专家表示，大鱼大肉过后，不妨来点清粥小菜，建议大家饮食清淡，荤素合理，适当增加蔬菜和水果的摄入，多喝白水，解除油腻，调理肠胃。
节日期间饮食失调 体重增加胃肠不适
“真是每逢佳节胖三斤啊，我居然胖了5斤！”春节假期结束后，市民苏女士在朋友圈发布了这样一条消息，并配上了两张分别是“春节前”和“春节后”的自拍照作为对比，果然春节后苏女士的脸庞圆润了不少。“这一个春节吃下来，足足胖了5斤。”苏女士告诉记者，她家里亲戚特别多，每天都在团年聚餐，再加上同学聚会，春节期间几乎每顿都是大鱼大肉，吃完饭又吃零食，回去倒头就睡，导致体重迅速增加。“不只是我，身边很多同事朋友都长胖了，还有的得了急性肠胃炎。”
昨日上午，记者来到华西医院、省人民医院、市二医院等医院的门诊和急诊中心，发现因肠胃问题来就诊的市民很多，症状主要有腹泻、便秘、腹胀、呕吐等，其中不少都是因为春节期间大吃大喝，饮食失调导致的。在几个大医院的营养门诊，也有不少市民前来咨询，问题主要集中在节后应该如何调理肠胃、如何控制体重等方面。
节后饮食应清淡 三餐需合理分配
“现在人们的健康意识有所提高，虽然春节期间难免饮食失调，但通过科学的方法来调理，很快就能调适到正常状态。”华西医院营养科临床营养师石磊表示，首先是进食时间和摄入量要调整到正常状态，节后一日三餐的热能比例分配要合理，最合理的三餐热能分配是早餐占25%，中餐占40%，晚餐占35%。“一般来说，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。”
其次要注意节后饮食应清淡，炒菜可以选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症发生，可多吃菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。节日吃的美食很多是煎炸食物或甜点，多吃会伤害肠胃，节后应适当多吃一些水果来调节，同时可以适当多饮茶，因为茶叶有解油腻促消化的功效。“节日期间吃了很多大鱼大肉，因此节后几天的主食要以谷类粗粮蔬菜为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜比例。”
此外，很多人在假期里每天都吃得很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维反而都在大鱼大肉中流失了。营养专家提醒，节后要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。
多喝热水解油腻 “刮油”也要科学饮食
节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。营养专家表示，节后应利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝白开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。
在营养门诊，记者了解到，不少人认为春节时吃了太多肉，因此节后几天准备只吃蔬菜和水果来“刮油”，营养专家表示，其实这是不正确的，“刮油”也要注意科学饮食。华西医院营养科营养师柳园表示，肉类是蛋白质来源，蛋白质转化成氨基酸后，在人体内只存在四个小时，人体需要每天摄入肉类来维持蛋白质。而人体内的脂肪和碳水化合物都是可储备的，如果要“刮油”，应减少饮食中的米饭和油的摄入量。
另外，有的市民认为，只要喝汤时不吃肉，就可以减肥。营养师表示这也是不正确的，“汤是没有营养的，煲汤要连肉一起吃才能吸取营养。不能为了减去春节期间长出来的腰间赘肉，而放弃摄入肉类，否则只会越减越肥，减去健康。正确的做法是应当注意各种物质的均衡摄入，保证营养。”
小贴士
吃这些食物能调理肠胃
粥：节后饮食要减少油腻，少糖、少盐，粥水等易消化的食物有助于帮助脾胃运动，但并非一定要白粥，也可以根据个人口味添加青菜和肉类，一方面促进食欲，另一方面也有助于营养均衡。但基于清淡饮食的原则，肉类不要放太多，并尽量使用瘦肉等少油腻的食材。
山楂：山楂是助消化的食物，如果腹胀问题比较严重的，可以用山楂、麦芽和谷芽煲水喝，有助消化，但胃酸过多的人群应慎用。另外，老年人的胃肠道功能较差，调理的时间也相应要长一些；胃动力较差的人群可以吃一些加强胃动力的药物；而有基础疾病的人群饮食调理可以咨询专科医生的意见。
芦笋：芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。
胡萝卜：胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
