汤品类
1、海鲜皇后汤
材料：鲜扇贝2只，大虾2只，海虹3只，青豆50克，甜椒（丁）1 个，西红柿（丁）2 个，西葫芦（丁）1根，洋葱（碎）半个，胡萝卜（丁）半根
调料：鸡汤1公斤，橄榄油、盐、胡椒适量
原料采买：海鲜和蔬菜在农贸市场都能买到最新鲜的。也可以按照自己的口味增减海鲜和蔬菜的品种及用量。海虹即青口，在农贸市场的海鲜摊位都能买到。
做法：
1在锅里把洋葱碎、甜椒丁、西红柿丁、西葫芦丁和胡萝卜丁用橄榄油炒大约5分钟。
2加入鸡汤，煮开后持续10分钟。
3将海鲜加入2中，最后用盐和胡椒调味即可。
大厨有话说：这道汤汤汁鲜美，虾肉柔韧弹牙，又有很多蔬菜作为铺垫，丰盛的汤无愧于“皇后”的称号。
2、酸辣鸡丝羹
材料：鸡胸肉丝、酸菜丝、葱丝、粉丝、番茄丝、红辣椒丝、鸡汤、淀粉。
需要的材料很简单，都是需要切丝。这个菜用到的调味料也比较简单，油少许、盐、鸡精，喜欢吃酸一点的可以自己放些醋。
做法：
1、炒锅内放少许油，油热后，放入辣椒丝和鸡肉丝翻炒，肉丝炒白以后，将准备好的鸡汤倒入锅中。
2、鸡汤中加入酸菜丝和粉丝，烧开以后，用勺子将鸡汤上浮的油沫去除，这时放入盐、味精、鸡精进行调味，可以根据自己的口味放些醋。
3、倒入番茄丝，淀粉勾芡，不停搅拌，烧开后将葱丝放入，酸辣鸡丝汤完成。
厨师有话说：这个羹冬天喝比较舒服，饭前喝点酸辣的汤，开胃又暖胃。辣椒丝其实可以用黄姜代替，更有味儿。鸡汤是提前熬好的，比较滋补。女士呢，可以多放点番茄丝，补充维C。这个菜简单又好喝，家人一起吃饭的时候做一个，老人和孩子都很适合。
3、鲜蔬芙蓉汤
材料：鸡蛋两个、新鲜蔬菜(新鲜香菇、胡萝卜切片、菠菜、口蘑、普通蘑菇)、油、盐、味精少许
做法：
1、锅内加入2小碗水烧开。
2、水烧开后，将蔬菜直接倒入锅内，并将鸡蛋打匀备用。
3、待锅内蔬菜烧开后将鸡蛋倒入，加油、盐、味精少许（依个人口味不同）。
4、再次烧开后就可以起锅了，盛入碗内就可以食用了，前后历时约2分钟左右，一碗美味可口营养丰富的鲜蔬芙蓉汤就做好了。
大厨有话说：天冷了，富含维c的汤品是不错的选择，鲜蔬芙蓉汤采用最简单的烹饪方法，对几乎不下厨房的人来说也是挺简单的一道菜呢。简单烹调也使得材料的营养流失最少，鲜艳的色彩让人胃口大开啊，美味营养又健康，热量又低，是大鱼大肉的节日里的清新菜哦。
