2016-01-21 09:49 大众网
来源标题：过年了，青岛人教你19种海鲜怎么吃！
鹰爪虾
选购要点：市场上极少能见到活的鹰爪虾，要选择颜色淡红、虾壳较硬的本地鹰爪虾，而颜色鲜红、虾壳发软的东海鹰爪虾味道就没有那么好了。
经典做法：鹰爪虾的吃法非常多，可以加点盐和花椒白灼后直接吃，也可打成肉泥做成水饺、虾滑，剥皮后的虾仁裹上少量淀粉和蛋清的调和液炸制，香酥鲜嫩。
责任编辑：凤凰（QL0003）
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