小编教你几道简单的清明美食
1、 香干笋尖拌马兰
香干笋尖拌马兰是江南清明时节最经典的一道家常小菜。
做法：
1、马兰头摘去老头，留下嫩叶，洗净沥干待用（马兰头长在土里的比较脏，一定要浸泡反复清洗干净）。
2、竹笋取最嫩的笋尖，剥去多余的壳洗净。
3、香豆腐干洗净
4、烧开一锅水，入马兰头焯水（水里可以加一些油，可以使菜颜色更漂亮）
5、待水再次煮开，关火捞出马兰头。
6、捞出马兰头，用筷子拨拨开，让其散热。
7、刚才煮马兰头的水再次煮开，入笋尖和豆腐干焯水三分钟煮熟。捞出放凉。
8、马兰头用手轻轻捏干（千万不要太干），切成碎末。笋尖和香豆腐干先竖着切成片再切成丁再切成末。
9、全部切好放入碗中，加少量生抽、细盐、糖，最后加入较多麻油拌匀即成。
【相关链接】
拿去用！清明节小假期“吃喝玩乐”全攻略！
小编教你几道简单的清明美食
1、 香干笋尖拌马兰
香干笋尖拌马兰是江南清明时节最经典的一道家常小菜。
做法：
1、马兰头摘去老头，留下嫩叶，洗净沥干待用（马兰头长在土里的比较脏，一定要浸泡反复清洗干净）。
2、竹笋取最嫩的笋尖，剥去多余的壳洗净。
3、香豆腐干洗净
4、烧开一锅水，入马兰头焯水（水里可以加一些油，可以使菜颜色更漂亮）
5、待水再次煮开，关火捞出马兰头。
6、捞出马兰头，用筷子拨拨开，让其散热。
7、刚才煮马兰头的水再次煮开，入笋尖和豆腐干焯水三分钟煮熟。捞出放凉。
8、马兰头用手轻轻捏干（千万不要太干），切成碎末。笋尖和香豆腐干先竖着切成片再切成丁再切成末。
9、全部切好放入碗中，加少量生抽、细盐、糖，最后加入较多麻油拌匀即成。
【相关链接】
拿去用！清明节小假期“吃喝玩乐”全攻略！
