7、春笋
三月细雨绵绵，正是春笋的好时节。过了立春，雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚，鲜嫩、爽脆更是得自天成，所谓“尝鲜无不道春笋”。在北方，罕有春笋做成的名菜，大概因为旧时春笋需要长途运输，质地已经老化，比新鲜的笋子要逊色许多。
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