采购专家教你几招挑选好西瓜
新发地西瓜批发市场上商家在挑选并运输西瓜
据新发地生鲜网采购专家介绍，挑选西瓜有3招：一看、二听、三摸。
挑选西瓜时，首先要看其形状，选择表皮光滑、纹路明显的瓜，要多注意“瓜屁股”部位，以饱满为佳，瓜藤部分以绿色为佳，黑褐色或黄色的瓜藤不要挑选；其次，挑选西瓜时，可用手轻拍西瓜，如果发出“彭彭”的声音是好瓜，如果是“当当”的声音，是生瓜，如果是“噗噗”的声音，这瓜便是熟过了；第三，还可以通过触摸西瓜的方法挑选，挑选皮滑而硬的瓜最好，如果西瓜表皮软软黏黏的则不是好瓜。
西瓜里外都是宝西瓜皮也可以用来做菜
据营养专家测定，每100克西瓜皮含水分94.1克、蛋白质1.2克、碳水化合物4.2克、纤维素0.3克以及各种维生素和矿物质，还含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸谷氨酸和胡萝卜素等。
西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，有降低血脂、软化血管的作用，对心血管疾病也有一定的疗效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎患者的营养。西瓜利尿，这个作用可以使人体很快降温，对于发烧以及急性尿路感染的患者来说，效果比打抗生素要快要好。
西瓜子也有妙用，我们把吃完瓤后剩下的西瓜子晒干，可作为餐后坚果零食的一种。其中含有脂肪、蛋白质、膳食纤维以及钾、钠、铁、锰、镁等矿物质。硒和维生素E的含量较高，常吃西瓜子，可使皮肤光泽有弹性，而且西瓜子对于消化不良者有益。
这些人吃西瓜要谨慎
1.胃病患者
西瓜性冷寒，上述所说的吃西瓜禁忌都是针对消化系统而言的，因此有胃病的人最好少吃西瓜，一次不要吃得过多，且要慢慢吃。
2.心脏病患者
西瓜含有大量水分，心功能不好的人，吃太多西瓜会增加血容量，加重血管的压力，使心脏负荷过重，严重时会引起心力衰竭等。
3.糖尿病患者
西瓜不仅含水多，含糖量也高，且糖的种类多是葡萄糖和蔗糖，糖尿病患者应禁吃。
4.口腔溃疡患者
一些人以为西瓜含有丰富的维生素，可以对治疗口腔溃疡起一些帮助，其实不然。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者西瓜吃得太多，会使溃疡复原所需要的水分被过多排出，延长伤口愈合的时间。
5.肾功能不全者不要吃
短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易引起急性心力衰竭。
