饭店菜板、炒锅干不干净，企业加工生产食品卫生状况如何，从业人员的健康证是否办理了，这些都不用到现场检查也有办法实时监管。这是鞍山市立山区充分运用信息化手段，把食品安全生产经营过程和监管全程搬上互联网，保障舌尖安全作出的积极探索。
7月5日，走进鞍山市立山区市场监管局视频监管指挥中心，一块被分成8个独立区域的电子显示屏便将记者吸引了，每个显示屏上直播的画面均为食品安全单位的重要点位，有餐品制作区、餐品供应区、餐品分装区等，餐饮单位与生产企业厨房的卫生情况、工作人员装备、操作流程等在大屏幕上全部显示得清清楚楚。“这便是我们研究实施‘互联网+’ 食品安全监管所建设的远程视频监管平台。”立山区市场监管局局长韩涛说，通过远程视频控制网络，他们基本实现了食品安全重点环节实时可控，重大、特殊活动全程可控。
从3月末开始建设视频监管指挥中心，到5月投入使用，鞍山市立山区已经对5家餐饮单位及35家食品加工企业进行了安装联网，并计划在辖区500余户大型餐饮服务单位、学校食堂、集体配送单位、大型集贸市场等安装远程视频监控传输装置，与监控平台对接，让食品生产、加工全过程都在主管部门“眼皮”底下进行，今年计划先完成对100户食品企业进行远程视频监管。
立山区远程视频监管平台运行两个月来，通过实时直播画面纠正各餐饮单位与食品生产企业涉及粗加工间内用餐、未体检获得健康证者从事食品工作、灶厨内垃圾桶未盖盖子等违规行为20余次。
