巧妙搭配
少量脂肪有利于促进类胡萝卜素的吸收。比如说在菠菜沙拉中放些牛油果，或者在番茄酱中加入一些橄榄油，能极大提高身体对类胡萝卜素的吸收。
趁新鲜吃
水果买回来以后应在成熟的情况下尽早食用，避免水果由于久置而变质。另外，如果把水果切开做沙拉或点心，也应该即做即吃，以免水果中的维生素与空气中的氧气发生反应而造成流失。
另外尽量不要买超市的切片水果，这些水果由于已经切开及久置，营养价值大打折扣，还有可能会变质。
2016-04-25 19:24 东北新闻网
