③ 荷兰豆：抗菌
荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。
此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。
| 杏鲍菇炒荷兰豆 |
食材：荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末。
做法：
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。
2.杏鲍菇切片，红椒切块。
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。
4.放入焯过水的。
5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。
| 香肠炒荷兰豆 |
食材：香肠，荷兰豆，蒜，油，盐，鸡精，葱。
做法：
1.荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分。
2.香肠切片，蒜切片，葱切片。
3.锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻。
4.放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。
