只是添加糖有害？天然糖也需当心
新版指南特别提出了一个添加糖的概念，区别于水果等天然食物中的糖分，添加糖则是指汽水和运动饮料等人工食物中所含的糖分。最新的饮食指南中指出，添加糖才是人类健康的真正杀手，建议大大减量。对此，营养师还是很认同的。夏朋滨指出，如果去观察饮料罐上的成分表的话会发现，其中有不少都有葡萄糖浆、玉米糖浆这些成分。这些添加糖的害处在于，它会让人在不知不觉中摄如更多的糖分，糖分超过人体需要，最终会转化成脂肪，得心血管疾病的风险也会大大加大。
不过，人们对天然糖也不是可以掉以轻心、无限制摄入的。比如水果中的果糖，其实比一般的糖分更容易吸收，所以营养专家就建议水果要在两餐之间空腹吃，这样糖分容易转化成能量消耗掉，饱饭后来一顿水果，能量就只能在身体里储存起来了。
至于新指南中提到的限盐，也是营养专家强调了多年的了。按照世界卫生组织的建议，成人每人每天的食盐摄入量不宜超过5克，相当于一啤酒瓶盖的容量。而这5克盐还包含了做菜时的盐和常规食物中所含的盐，所以平时炒菜，盐还应该放得更少些。
通讯员 钱钰玲
扬子晚报全媒体记者 杨彦
