伊利冷饮研发的消费者情结(2)

2016-09-23 11:56 千龙网

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走市场洞察消费心理

“我们家每年伊利的产品卖的可好了。”在茂荣超市,女店主对侯文举的调研表现出极大热情。侯文举也热情,他把热情放在了探讨人们的消费心理上。

“贵的雪糕卖的好,小脆筒冰淇淋卖的也好。”侯文举把女店主这句话记在笔记本上,并追问原因。

侯文举的心思让女店主有些诧异,因为他也在询问竞品的销售情况。

“奶棒卖的不好,今年没人问,流行过去了。你看,这个产品有多个口味儿,葡萄干挺多的,小孩爱吃,你尝尝……”女店主热情地拿出一支雪糕,送给侯文举品尝。侯文举还是自掏腰包买了几支竞品,一一品尝,并在笔记本上记录下“他山之石”的消费体验。

“在光华街上,终端售点上的冷饮产品来自全国各地,竞争非常激烈。”侯文举说。

在绥欣商店,邓姓店主也对部分冷饮产品多添加绿豆、葡萄干怀有期望,这是他洞察出的人们的消费心理。他认为,伊利的佰豆集就是深受消费者欢迎的此类冷饮产品。

每走一处,侯文举总忘记不了追问伊利冷饮存在的“问题”,不过他的提问让店员们很为难,因为寻找伊利产品的不足之处是十分困难的事儿。他还让店员帮助留意顾客的消费意见和建议。

在市场调研中,侯文举也有不少“守株待兔”搭讪的经历。在中小学生上学放学期间,侯文举守在便利店的冰柜前,观察学生的消费选择。

侯文举看到,一名小学生面对着冰柜里琳琅满目的冷饮产品,毫不犹豫地选择了一支伊利冰工厂的山楂爽棒冰。他上前询问:“小朋友,你为什么喜欢冰工厂?”

“我就喜欢吃山楂爽,酸酸甜甜,特别解渴,我都吃好几年了……”小学生不假思索地说。自然,这名小学生的消费体验被侯文举记录在心。

责任编辑:张博(QF0005)

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