“生鲜”教你做：夏季清热祛火的靓汤——凉瓜排骨汤
制作过程：
1、准备的材料：凉瓜1根，黄豆一把，姜片5克，排骨400克，盐适量。
2、黄豆放到一只碗里，放上清水，浸泡2、3小时。
3、将排骨放入滚水中汆烫5分钟，
4、汆烫好的排骨捞出冲洗干净。
5、凉瓜洗净后对半剖开，去瓤和籽，切成4厘米长段，再横的对半切开。
6、将凉瓜也在滚水中汆烫一下，
7、3分钟后将凉瓜块捞出清水冲凉。
8、将泡发好的黄豆放入砂锅中，
9-11、把凉瓜、排骨和姜片一起放入盛有1500克水的砂锅中炖1小时。
12-13、最后放入盐和蔬之鲜调味，继续炖5分钟即可。
温馨提示：
1、排骨一般都是让市场或者超市里切好了回家，这样更加的方便。
2、汤汁会略微有点苦味，也可以放一些冰糖或者蜜枣之类的来调味。
（本文综合自北京新发地市场、生命时报、新浪博客等，部分图片源自网络)
