推荐人：赵利仁 中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家
春季天气干燥，很多人会出现“上火”的症状。为此，养生专家赵利仁给家长推荐了一道适合初春餐桌的凉菜——三色丝，帮宝贝清热去火。
选料：绿豆芽、胡萝卜、茼蒿梗各150克，适量的香油、味精、盐，少量的糖和醋。
具体做法：将胡萝卜切丝，茼蒿梗切成3-4厘米的段；将一锅水烧开，将绿豆芽、胡萝卜丝、茼蒿梗倒入焯一下，随后取出，放在温凉水中投一下，随即捞出控干水分；将三丝放少量盐，出汤之后，将汤倒掉控干；然后加入香油、味精、糖、醋，搅拌均匀后装盘即可。
菜品点评：这道凉菜做法简单，清淡爽口。绿豆芽清热解毒；胡萝卜素能保护人体鼻腔和口腔的黏膜，防止病毒细菌侵袭；茼蒿有清热、疏肝的作用。这三种食材搭配，能够有效清除人体内热，预防感冒。沈阳晚报、沈阳网记者 王禹哲
