每年的元旦开始至5月上旬，是吃草莓的时节。
草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，老少咸宜，且有特殊的水果芳香，色、香、味俱佳，营养价值较高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，被誉为“水果皇后”。
那么，在市场上常见个大肥美还有浓烈香味的，是不是就是好的草莓呢？首农集团南口农场果林公司技术负责人屈士友介绍说，挑选草莓要从品种、外观等几个方面去考虑。
挑品种
市场上常见的草莓有红颜、章姬以及隋珠等几个品种。
红颜，大多为短圆锥形，种子黄而微绿，稍凹入果面。果品色泽红亮有光泽，果肉橙红色，质密多汁，是目前比较优秀的草莓品种，被称为“血统优秀的小公主”。
章姬，是日本培育的品种，也是目前零售商俗称的奶油草莓，果实长圆锥形，淡红色，味浓甜芳香，果色艳丽美观，柔软多汁，适宜礼品草莓和近距运销温室栽培。章姬草莓的缺点是果实太软，不耐运，适合在城市市郊游客下地自摘种植。
隋珠，较红颜来说，果实稍长，呈标准的圆锥形，种子明显，深红色，果肉如珍珠一般嫩白，清爽的甘甜中带有优雅的香气，有“草莓帝王”之称。
观形状
一般元旦左右的头茬草莓个头较大，后期草莓个头较头茬偏小一些。选购时要选择果型端正、长得标致的果品，还要注意果肉要丰满。
草莓果实无论大小，其果面上的种子分布要均匀，这表明该果实授粉正常，发育较好。如果发现有部分种子挤在一起，则说明果实在授粉期间没能正常授粉，发育畸形，会影响口感。
另外，蒂头叶片鲜绿，有细小的绒毛，表面光亮，无损伤腐烂的，是好草莓。表面有白色或灰色斑点的，可能是生病的草莓。
看颜色
草莓的颜色，能说明果实的成熟度，尽量挑选萼片（就是草莓大头下面的那一圈绿叶子）周边也上色了的果实。
萼片周边着色，全果鲜红均匀，色泽鲜亮有光泽的，表明果实比较成熟了。如果果品颜色红而发暗，则果实已经熟的过头了，避免购买。
闻香气
像红颜、隋珠等草莓品种，成熟后会有淡淡的香气。如果能够闻到浓烈的草莓香味，那只能说明草莓有损伤或者是有坏果。因此，有浓烈香味的草莓，也要避免选购。
购买小贴士
畸形草莓不能“一棍子打死”
如果您在超市选购，太大的和过于水灵的草莓不能买，不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓肥美硕大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心的，尽量避免购买。
那么，是不是所有不是圆锥形的都不能买呢，或者已经买了是不是就放弃食用呢？
也不尽然。有草莓在生长发育过程中，会发生变异而导致形状如手掌，但是只要表面种子分布均匀，不会影响口感。
在自己采摘过程中，整片草莓偶尔有一个是正常的，如果发现整片草莓都有畸形那就不正常了，采摘也要注意。
“半红半青”草莓不宜购买
草莓半青半红，说明果实还没有达到成熟的状态。草莓表面的白芝麻应该是黄色，如果看到的芝麻粒也是红色的，那有可能是染色的。购买草莓的时候，可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。
再者，喷施了色素的草莓，用水冲洗时，水会变成浅红色。
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草莓的吃法
一般人吃草莓，都是从小头开始吃，吃到大头，最后一口口感往往不佳。专家介绍一个新吃法，那就是变换次序，将草莓洗净，摘除萼片，从蒂端开始吃，越吃越甜，回味悠长。
据了解，春分过后，日照时间逐渐变长，草莓的甜度会有一些变化，口感会更好。目前正是踏春采摘草莓的好时节，现场采摘的草莓，要比超市购买的草莓更加新鲜，口感更好。
草莓一般人群均可食用。但再好吃的事物也不可过度，尤其是痰湿内盛、肠滑便泻、尿路结石和肾功能不佳者，不宜多食。
草莓的功效
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，草莓还含有多种维生素，尤其是每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨。
草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，通畅肠道。
草莓中所含的胡萝卜素，是合成维生素A的重要物质，有明目养肝的作用。
春天万物生长，按中医天人合一的观点，肝属木，与春相应，因此春天为养肝的季节。春天多吃草莓有益健康，是有一定依据的。
