“生鲜”会当家：如何挑选黄瓜？
虽然依照国家标准规定使用植物生长调节剂（大家说的激素），相对来说是安全的。但农作物的生长最好是遵循自然规律，强行“催熟”有悖自然规律，所以，要尽量选购“自然长成”的作物。
1、表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
2、体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
3、表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
4、颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
5、个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
（本文综合自北京新发地市场、央视新闻、北京青年报、放心365等，部分图片源自网络)
