“当心！用这种壶烧水喝会变傻、致癌。”这几天，一则关于市场上不少不锈钢电水壶系“高锰钢”材料制成，加热过程中会使“锰”析出，长期使用会对身体造成伤害，并建议市民在选用此类产品时认准“304不锈钢”的报道在网站、微信朋友圈中风传。
“锰析出”为何会有不同的说法？使用由“高锰钢”制造的电水壶烧水究竟是否会对身体造成伤害？扬子晚报记者昨天也进行了追踪采访。
3月17日
江苏省质监局报告公开。
网友反应：无
3月19日晚
广东省某地一家电视台栏目中，一位博士生表示，用“高锰钢”制成的食品容器在加热时会造成“锰”溶出，并说长期超量摄入锰，会损伤人体。
网友反应：开始“抓狂”。
3月20日后
无数微信公众号、网络媒体开始“频频发力”：带有“太可怕”“恐怖”“喝了这水变傻”“致癌”等词语的一系列文章开始充斥网络，“高锰钢”所制烧水壶也由此正式变身“毒水壶”。
网友反应：开始“崩溃”。
风波缘起
江苏质监一份报告
超五成电水壶锰含量约10%
“马上停用这种水壶，后果很严重”“当心！用这种壶烧水喝会变傻、致癌”……前几天，微信朋友圈、网络中关于使用“高锰钢”制作的电水壶有碍健康的报道迅速蹿红。
截至上周末，微信朋友圈有数十个不同版本的文章在阐述“毒水壶”的危害。记者通过查询发现，目前关于“毒水壶”的稿件，均源于今年3月17日由江苏省质监局发布的一份“2016年电水壶产品风险监测质量分析报告”。
3月17日，江苏省质监局对外发布了2016年电水壶监督抽查结果，此次共对50批次电水壶进行了抽查，其中涉及不锈钢制品卫生安全指标，即铅、铬、镍、镉、砷析出量，按照GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》标准检验并判定，从检测结果来看，不锈钢制品卫生指标（铅、铬、镍、镉、砷析出量）均达到标准。
在对这50批次电水壶进行监督抽查的同时，江苏质监部门还进行了质量风险监测，风险监测项目包括：沸水断电温度试验、抗盐雾腐蚀性能试验、不锈钢成分、锰析出量分析和塑料件老化后邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移量、蒸发残渣（4%乙酸）和高锰酸钾消耗量试验，也就是在风险监测中发现，有55.6%的电水壶产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题。
但当记者向多位从事金属材料、冶金等方面研究的学者核实此说法时，几乎所有专业人士均表示“用不锈钢电水壶烧水，几乎不可能造成锰的析出”。
