红枣北芪蒸鸡
北芪加上红枣，可补气益血，两者用来蒸鸡，鸡肉不但带有北芪的清香，还吸收了红枣的香甜，鸡肉嫩滑，是补益气血之佳品。
做法：
1、鸡肉洗净剁成小块，北芪洗净，红枣洗净去核切成小块，姜切小片。
2、将北芪、红枣、姜片、盐、油、玉米淀粉、糖、酱油、料酒加入鸡肉里。
3、用手抓匀，腌制5分钟。
4、将鸡肉摆入盘中。
5、放锅上，大火蒸15分钟。
6、出锅前撒上葱花即可。
小贴士：小块鸡肉一般蒸15分钟是刚刚好，很肉质嫩滑，口感很好，蒸时间太长鸡肉会变老、变柴，吃起来口感觉干硬。如果大块的可相对延长一点蒸的时间。食用油无需加太多，加入少许调调味即可，因为鸡肉本身就很多油，加太多反而觉得油腻。
（本文综合自环球网、南方日报、北京商报等，图片源自网络）
