正大食品被市场监管总局通报，旗下公司1批次预制小酥肉检出禁用添加剂，脱氢乙酸及其钠盐。这是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定抗菌作用，尤其对霉菌抑制效果最强，在预制肉制品中检出该成分，可能是生产方为减缓产品腐败变质而超范围使用所致。我国目前禁止在预制肉制品中使用。 此批次问题小酥肉为吉林正大食品有限公司生产，检出含量为每公斤0.0959克脱氢乙酸及其钠盐。正大集团称分公司正在调查核实中。正大集团小酥肉年销量在行业里处于第二梯队位置。
来源标题：小酥肉检出禁用防腐剂 正大食品正调查核实
正大食品被市场监管总局通报，旗下公司1批次预制小酥肉检出禁用添加剂，脱氢乙酸及其钠盐。这是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定抗菌作用，尤其对霉菌抑制效果最强，在预制肉制品中检出该成分，可能是生产方为减缓产品腐败变质而超范围使用所致。我国目前禁止在预制肉制品中使用。 此批次问题小酥肉为吉林正大食品有限公司生产，检出含量为每公斤0.0959克脱氢乙酸及其钠盐。正大集团称分公司正在调查核实中。正大集团小酥肉年销量在行业里处于第二梯队位置。
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