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郎酒初心酿造为传承 成就万世酒香

2018-08-30 08:44 北国网

来源标题:郎酒初心酿造为传承 成就万世酒香

在白酒的众多香型中,酱香型尤为独特,以飞天茅台、青花郎为代表的高端酱香酒在消费者之间名闻遐迩,其稀缺性和珍贵性造就了品牌特有的地位,独特香气和口感更为酱香酒增色不少。一直以来,郎酒专注打造高品质的青花郎,将酱香酒的魅力呈现在更多消费者面前。

在酿造过程中,酱香酒往往依赖后期的贮藏、储存才能生发,刚酿出来的酒辛辣、刺喉,只有经过时间和空间的打磨,才能让味道细腻厚美。天宝洞的自然储藏恒温恒湿,酒苔孕育了会平衡呼吸,有生命的郎酒。每一瓶郎酒青花郎都像一份思念,从原料到成品,从酿造到灌装,就像母亲对游子的思念一般,浓厚且悠长。

天宝洞是云贵高原典型的喀斯特溶洞,地质年龄一亿八千万年,在那之前,此处还是一片茫茫大海。天宝洞下方还有一个地宝洞,洞口上下重叠,尾部通过一条窄窄的孔道彼此连通,因为存在着一定的海拔高差,两个宝洞也就有了温度、气压的变化,地宝洞常年恒温19度左右,天宝洞常年恒温21度左右,彼此的空气循环流通。这种纯自然、非人工动力的流通系统,给郎酒青花郎提供了一个绝佳的老熟环境。

有意思的是,郎酒也和天宝洞、地宝洞进行着对话,改造了洞内环境的同时,也促进了自身的生长。天宝洞和地宝洞内的郎酒都用土陶坛陈放,土陶坛用泥土烧制而成,有微孔,具有一定的透气性,可以和外界进行气体交换,土陶坛里的酒挥发出来的酒分子凝结于洞壁,日积月累,形成了夹杂着近千种微生物、厚达数厘米的酒苔。

酒苔,只在此地可寻。郎酒和酒苔形成一种互相照拂的亲密关系:挥发出来的酒分子是酒苔的培养基,酒苔的营养物质来自酒分子。同时,酒苔可以改善洞内的微生态系统,这种肉眼看不到的、开放式的多种微生物,形成了优良的贮酒环境,对郎酒的有机醇化生香起到稳定醇熟的作用,让酱香更为细腻、丰满。

独特、珍贵的青花郎在有2亿年历史的天宝洞进行着最后的“修炼”,安心静养的过程中沾染上时光的味道,酱香更加细腻且悠长。青花郎不仅是白酒,更是一种文化传承,在郎酒的坚守下用最初的胸怀和爱等待消费者的浅斟慢饮,共品这十年佳酿。

责任编辑:张博(QF0005)

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