原料：鸡翅200克，苦瓜250克，豆豉、蒜蓉、姜片、葱、盐、味精、白糖、生抽、花生油、湿生粉、麻油、胡椒粉、绍酒、鸡汤适量。
做法：①苦瓜洗净切片，鸡翅斩块儿，加少许生抽、味精、湿生粉腌制好。豆豉稍剁碎。②锅内加水烧开，加入少量湿生粉，放入苦瓜煮至刚熟。③烧锅下油，放入蒜蓉、姜片、豆豉、鸡翅，加绍酒爆香，倒入鸡汤焖片刻，放入苦瓜，调入盐、味精、白糖、生抽，用中火焖至入味，用湿生粉勾芡，放入葱段，麻油、胡椒粉，拌匀即成。
来源标题：苦瓜煨鸡翅
责任编辑：刘洪昌（QF0001）
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