在胃口不好的时候，在饭菜里加点咖喱，煮起来浓香四溢，吃起来回味无穷，会让人胃口大开。但是咖喱虽香，有胃病的人却不适合食用。广州市第一人民医院南沙医院中医科主治医师唐梁指出，咖喱作为一个舶来品，以其特殊的香味深受大家喜爱。分析起来，咖喱的主要成分是姜黄粉、花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲。美国癌症研究协会甚至指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
唐梁说，由于咖喱多数由辣味的香料组合而成，其性偏辛温，像脾胃虚寒，食欲不佳的人适量食用咖喱食品的确会有好处。不过，值得注意的是，姜黄有活血的作用，所以孕妇不宜多食。而胃溃疡病患者应少食咖喱，因为咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
最后，由于咖喱性热，像阴虚火旺、湿热体质也不适宜食用，不然易上火。
教你一道菜
材料：鸡肉150克 ，土豆100克；咖喱5克、植物油、酱油、 盐、大葱、姜适量。
做法：将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。土豆去皮洗净，切块。把咖喱粉与酱油调好待用。将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，煸炒。将鸡块炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖。鸡块炖至快烂时，加入土豆块，待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。
提醒：适合脾胃虚弱，食欲不振者食用。 文/羊城晚报记者 张华 通讯员 陈瑶璇
