虽然天气已入秋，但很多人因贪食生冷、饮食不规律，而导致脾胃差，其中脾胃虚寒者临床上尤为多见，广东省中医院副院长张忠德教授介绍，脾主运化饮食水谷、运化水湿，如脾气虚弱，则饮食物、水湿停聚。长夏暑气里面常常会兼杂湿邪，对于素体脾虚者，更易侵犯脾胃。脾虚感受湿邪，会使人面色萎黄，胃胀，胃口不好，稍微吃点寒凉的东西就拉肚子，如果伴有肺部疾病则痰量多，胸闷；痰湿积聚日久，则会化热，见口渴，痰黄稠，咳吐不爽等不适。
德叔建议，如果痰多，清稀，吃寒凉食物容易呕吐、腹泻者，药膳中可酌加广东三大名药：新会陈皮、阳春砂仁、化州橘红以健脾温胃祛湿。这里德叔为您推荐五款药膳强健脾胃。
冬瓜煲田鸡
材料：田鸡（人工饲养）600克、猪瘦肉200克、冬瓜1000克、姜片、陈皮各5克，精盐适量。
功效：田鸡性寒，功专解劳热热毒、利水消肿、补虚损；猪瘦肉益气养血、补肾滋阴、消肿；冬瓜利尿、清热、化痰、生津，冬瓜皮效果更加显著，可以加皮一起煲，姜片、陈皮健脾暖胃、理气化痰，可防止田鸡、冬瓜过于寒凉，清热利水祛湿之余，健脾胃，不损正气。共奏补气健脾，利水祛湿之功。
适宜人群：咳嗽反复发作，口干，痰多，胸闷、腹胀者。
柚子肉炖鸡
材料：柚子1个（弃皮），母鸡1只，姜片、葱白各5g、精盐适量。
功效：柚子性寒，可消食、化痰；母鸡温中益气、补精填髓；姜片、葱白解表散寒，和胃补中。共奏益气健脾，化痰止咳之功。
适宜人群：反复咳嗽，痰多，气郁胸闷、脘腹胀痛，食积停滞者。
橘皮山楂饮
材料：生山楂、橘皮、荷叶、炒薏苡仁各20克。
功效：山楂消食健胃，行气散淤；橘皮可入脾胃以和中、消痰湿理气滞；荷叶清热解暑，升发清阳；薏苡仁炒用寒凉之性减弱，保留其健脾除湿之效。共奏健脾开胃，化痰止咳之功。
适宜人群：咳嗽，痰多质黏稠，胸闷，胃纳差等。
半夏山药粥
材料：半夏10g，山药60g，小米100g，精盐适量。
功效：半夏燥湿化痰，降逆止呕；山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；小米健脾和胃、补益虚损。共奏燥湿化痰，降胃止咳之功。
适宜人群：咳嗽，白稀泡沫痰，口中涎多欲呕者。
薏苡仁芦根粥
材料：生薏苡仁60g，鲜芦根30g （纱布包），大米100g。
功效：薏苡仁清热健脾渗湿；芦根清热生津，除烦，止呕，利尿；大米健脾益气、和胃除烦。共奏清热利湿化痰之功。
适宜人群：咳嗽，痰黄稠，咳吐不爽，口渴，咽痛者。
受访专家/广东省中医院副院长 张忠德教授 文/羊城晚报记者 陈映平 通讯员 沈中
