炎炎夏日，喝一杯清凉的果汁既解渴又健康，但是喝果汁也有讲究，来看看下面这几个关于果汁最核心的问题，你是否都了解。
疑问一、果汁比汽水健康吗？
解答：可以这么说。超市买回来的果汁属于加工食品，按照相关规定，销售的带有“果汁”字样的饮料，需要由水果原汁（即100％纯果汁）制作而成的，其中原果汁含量要占50%以上。这种原汁提供了很多维生素C和多酚等植物化学物质，溶解在水果原汁中的水溶性膳食纤维，也可以帮助人体清理肠道中的有毒有害物质，预防便秘。
疑问二、果汁？果汁饮料？果味饮料？傻傻分不清楚？
解答：果汁中的原果汁含量较高，而果汁饮料中的原果汁含量大概只有10%至20%左右，其余成分主要是水和糖。果汁饮料中往往会添加“香精”、“增稠剂”、“甜味剂”、“酸度调节剂”等食品添加剂。与果汁相比，果汁饮料的纯度与营养价值大打折扣。
疑问三、市面上100%果汁，是否相当于鲜榨不加水的果汁？
解答：用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁叫做“原果汁”。但在实际生产中，直接鲜榨的果汁会增加运输和包装成本，所以往往需要将果汁先浓缩，加工时再加水还原到原果汁比例，这种工艺制造的果汁也叫100%果汁，大多数销售的100%果汁都采用这种工艺制造。
疑问四、喝果汁好还是吃水果好？
解答：简单地说吃水果更好。首先水果的营养价值高于果汁，因为在制作过程中水果中的一部分营养成分会损失。而对于胃肠功能不是很好的人而言，果汁中的有机酸对胃肠刺激更加直接。如果温度偏凉，极易使胃肠脆弱者出现腹痛腹泻等不良反应。而吃水果在“细嚼慢咽”的过程中，有温度平衡作用，相对而言较温和。
