原料：大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。
做法：选新大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水分。将各种调料平均放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边渐渐倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。
功效：具有降低血脂、预防和降低高血压的作用。
来源标题：四川泡大蒜
责任编辑：刘洪昌（QF0001）
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