夏天，不仅让我们容易上火，也容易染病，到秋天更容易感冒或旧病复发，那怎么办呢？其中有一招，即科学饮食。
（1）蛋白质
蛋白质是维持免疫机能的主角﹐严重缺乏的人无法生成足够的白细胞和抗体，造成免疫机能的下降。
高温条件下，人体组织蛋白分解增加。因此，蛋白质的摄取量应比平时增加10％～15％，每天的摄入量须达100克左右。从鱼、肉、蛋、奶和豆类等食物中补充蛋白质较为理想。
（2）维生素
维生素是机体免疫功能的积极扶持者，但在热环境下，机体的维生素代谢增加，从汗液排出的水溶性维生素增多，尤其是维生素C。有人测定，每毫升汗液中维生素C可达10微克，如每日排汗5升，则损失量可达50毫克。
因此，夏天人体维生素C的需要量比平时要高一倍以上。吃哪些食物好呢？新鲜蔬菜及夏熟水果！
维生素B1及B2可调节机体的能量代谢，维生素B2还具有抗氧化的作用，可缓解机体的应激反应，减轻机体的损伤。夏天可从谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中补充足量的B族维生素。
此外，还可以服用一些盐藻。盐藻是源自生物体内的全营养素，富含人体健康所需的多种营养元素。如维生素类：维生素A、叶酸、天然类胡萝卜素等；脂类营养素：卵磷脂、亚油酸、亚麻酸等；糖类营养素：盐藻多糖等；矿物质及微量元素类：钙、铁、锌、硒等70多种；氨基酸类：18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。而且盐藻中元素含量比例与人体体液、细胞浆液相吻合，可全面补充细胞所需营养元素，增强细胞动力。
（3）水和矿物质
机体代谢产物的清除离不开水的运送，及时适当饮水，才能及早清除体内的代谢产物，确保机体的安全。上火、炎症时要多喝水，这应是基本的常识。
汗液中还含有多种矿物质，若不及时补充，同样能引起机体水盐代谢和酸碱平衡的紊乱，从而引起机体代谢酶活性改变，出现应激反应。日常可服用一些盐藻，盐藻中含有大量的矿物质，矿物质在人体内具有重要的生理功能。盐藻中的大量矿物质、氨基酸、维生素等可调节细胞酸碱平衡，为细胞提供中性或者弱碱性的生存环境，令细胞更具活力。
（4）足够能量
能量是维持机体活动的动力，也是机体免疫力的根本保障。
在夏季，因为机体代谢的改变，尤其是口渴中枢兴奋，抑制了摄食中枢的兴奋，使人食欲不振。
针对夏季吃不下的问题，不妨试试这些方法。可在饭前喝少许汤，减少口渴中枢的兴奋性；可适当吃些凉拌菜；也可选择一些稍有酸辣的开味菜。
老百姓说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，为何要“夏吃姜”？因生姜性辛温、散寒、发汗、 和胃，有利改善“阳气浮于外而虚于内”的体质。
