义工和志愿者们包苋菜馄饨。
6月21日，是一年一度的“夏至节”锡城己弥漫着令人馋涎欲滴的馄饨香。20日早晨，来自龙泉寺的一群义工和金星街道中联社区的志愿者，带着从菜场买的茭白、苋菜、馄饨皮等，来到位于梁溪区中桥二村73号的金星荣颐休养院，拣的拣、洗的洗，斩的斩，动手包馄饨，与休养院的老人一起过夏至。“老法头夏至要吃苋菜大馄饨，这是无锡的习俗。”
夏至来份苋菜馄饨 是老传统
“茭白馄饨我们都吃过，苋菜馄饨似乎没见过。”“哦，以前我们农村夏至要吃苋菜馄饨，老长辈说吃了苋菜馄饨，不会发痧。” 85岁的陆阿婆是洛社陆巷人，她说以前吃苋菜馄饨是无锡的夏至“习俗”。
休养院院长荣瑾是梅园荣巷人，她也记得老家房前屋后的空地上苋菜是必种的热天常见菜，“巷上许多人家在夏至日早晨从地里割篮苋菜回来，在大灶头上烧锅开水一烫，放在墩头板（无锡话中菜板称‘墩头板’）上斩细了，放盐、加点当年新籽菜油一拌就成馄饨馅了。”
“无锡盛行吃苋菜馄饨，从老一辈人一代代流传下来，如今生活条件好了，可能有些失传了。” 今年68岁的无锡市婚姻行业协会顾问许伟文在金星荣颐休养院包馄饨现场接受釆访时告诉记者，他虽然祖辈是无锡老城区人，但母亲自小在原无锡县大墙门小张家桥农村长大，记得勤劳的母亲每年在许府老宅后面一个有好几个篮球场大的园子里种些苋菜，每逢夏至会带着孩子们一起从园子里采苋菜包馄饨吃。
苋菜为“长寿菜” 夏日里润肠胃清热很有效
“我原以为是以前物质条件不好，夏至才吃苋菜馄饨。” 许伟文说，直到有一年在北京与博士毕业的女儿一起过夏至，说起无锡老一辈人夏至日吃了馄饨不会‘疰夏’，才明白其原因竟与苋菜有关。
女儿告诉他，苋菜可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。女儿告诉他，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为新鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还有润肠胃清热功效。
“今天我们庙里义工来包的是纯素苋菜馄饨和茭白香菇馄饨。”七旬老义工倪玉华则说，夏至到养老院为老人包馄饨，包含着大家祈求老人平安度夏的良好愿望。
