4、粽香烧卖
材料：白米粽 4个、猪肉馅200克、外卖烧卖皮500克、胡萝卜半根切碎、香菇3朵（切碎）、虾皮适量、
做法： 1、粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软。
2、将粽子用筷子搅散，放凉备用。
3、炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅。
4、倒入肉馅炒散。
5、倒入虾皮炒匀。
6、再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。
7、加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀。
8、用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火。
9、将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅。
10、取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起。
11、用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形，这样包出的烧卖会很漂亮。
12、取一个烧卖皮，中间放入馅料。
13、用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了。
小贴士：制作这个烧卖馅最好选用没加任何辅料的白米粽或者鲜肉粽，果味粽就不要用了。自己制作烧卖皮时，应用开水和面为佳。
