随着空巢、失能、高龄老人的增多，“吃饭难”成为困扰老人的生活难题。房山区通过“中央厨房”“流动餐车配送”找到破解之法，25分钟以内，就可以把味美价廉的“老年餐”送到社区老人家。今年，这种社区养老“中央厨房”模式将在全市推广，惠及更多老人。
中央厨房相关负责人介绍说，老龄餐车总共有40多种菜品，每天为老人提供的菜品达10余种，其中包括6道炒菜和6种主食以及凉菜、熟食和甜点，各种菜品轮换着来。
房山区老龄办相关负责人介绍，目前中央厨房的流动送餐服务，可覆盖4万至5万老年人；2016年年底前，全区老年餐车将发展到25辆至30辆，实现城区6个中心街镇服务全覆盖。“中央厨房就是要打通老人就餐的‘最后一公里’，有效提高他们的晚年生活质量。”该负责人说。
房山区自2014年试点老龄流动餐车进社区工作，按照“政府+协会+公司+老年人”的模式开展，由政府搭台，服务协会运作，企业市场化连锁经营，为企业配备大型送餐车，在社区建立老龄餐车配餐中心，承担配送配餐服务，并提供老年人临时就餐服务。
2015年，为进一步拓宽老年餐车进社区的服务范围，相关服务协会和服务企业新建占地面积达370平方米的中央厨房，达到市食品药品监管局A级标准，一顿可提供5000份优质实惠、健康卫生的老年餐。同时，增加了微生物室、物理化验室、餐品留样室等各类检验室，扩建了食品保鲜库、冷库以及厨房设备等各类相关设施，保障集中供餐的安全。（宗合）
