记者体验小龙虾
夏季刚到，巴中城区的夜市却早已红火起来。有人说：逛夜市是认识一个城市最好的方式，夜市成了地道本地风味的最佳呈现地点。近日，街头的饭店、小吃店纷纷“改头换面”，“变脸”为各种风味的龙虾店。这些商家表示，真正的“龙虾季”已经到来了。不过，和往年不同的是，今年的小龙虾产量虽然较好，但进价很高。在龙虾“横行”的巴城夜市，专家也提醒，市民在贪嘴的同时也要悠着点。
现状
夏季来临夜市火爆小龙虾“异军突起”
“我做夜市这么多年，今年小龙虾卖得特别好。龙虾已经大量上市了，但进货价格就是下不来。”火爆龙虾馆老板介绍。
天气热，肯定会迎来一波吃龙虾的高峰。昨日，通过记者走访发现，售卖龙虾的餐饮门店以及摊点越来越多。虽然未到真正吃龙虾的旺季，但巴中小龙虾已经开始火爆。各大餐饮店也推出各式各样口味小龙虾，备受消费者青睐。
下午5点半左右，位于麻柳湾大桥的龙虾店已经坐了一大半人，消费者林女士是这里的常客，她告诉记者，今天特意早一点来吃，“稍微晚一点可能就需要排队，这家龙虾店生意很好，以前10点多过来还有人排队。”龙虾店老板介绍，我们推出了很多种口味，根据客人的喜好来选择。“爱吃辣的我们有麻辣小龙虾，不喜欢吃辣的我们就少放辣椒。”
“前面还有多少位？”7点左右，在位于浅水湾广场龙虾店外面一些消费者正在排队，记者发现，龙虾店工作人员特意把一些凳子搬至外面供消费者耐心等待，前来吃龙虾的人数也越来越多。
路边烧烤摊也十分普遍，周围的市民三五成群聚成一桌。一对夫妇老板告诉记者，一般会卖到凌晨，其中小龙虾尤其紧俏，“我们都是先烹熟的香辣龙虾，顾客很喜欢将龙虾和烧烤、啤酒结合起来一起吃。”
“为了吸引人气，我们在网上推出龙虾套餐，还可以送外卖。”王先生表示，小龙虾卖40 一斤，我们每天只外卖 200斤。“小龙虾进价是20多一斤的，加上清洗龙虾和炒龙虾的成本，再算上每年都涨的用工成本，一天利润上千块。”
问题
“龙虾病”登场，请慎吃
随着龙虾的上市，“龙虾病”已经紧紧跟随小龙虾登场。记者从多家医院和诊所了解到，这段时间来，过敏、腹泻的人也多起来，其中不少都是因为吃海鲜、龙虾导致身体不适。
周三晚上，邹小姐和两个好友一起吃夜宵，三人共“消灭”了5斤香辣味龙虾。哪知回到家，邹小姐一晚上连续腹泻。经过医生仔细检查询问，怀疑是吃了不干净的食物导致的腹泻。第二天，邹小姐了解到两个好友当晚都有不同程度的肚疼腹泻。
因吃小龙虾引发腹泻并不是个案，从一些诊所了解到，近年来因为吃龙虾、海鲜等导致腹泻的患者在增多。许多饭店、大排档的小龙虾做不到正常清洗，而且死的活的都下锅。采访中，许多顾客表示虽然知道小龙虾加工过程有问题，但仍难抵美食诱惑。
昨天，在皮肤科候诊的任女士就因为吃龙虾遭了罪。任女士自称是过敏体质，一个月前曾吃过一次小龙虾，但没出现任何症状，就抱着侥幸心理再次“以身试法”。上周末，她在菜场买了5斤龙虾，请了几个朋友一起吃，自己大概吃了一斤。“晚上睡觉的时候，我就感觉脸上发热、瘙痒，一看脸都红了。接着，手部、腿部等多个部位出现红疹浮肿。皮肤痒得不得了，有些地方都被抓破了。”
提醒
小龙虾食用需谨慎
一、烹饪时充分烧熟、煮透。由于小龙虾中存在较高的菌落总数、大肠菌群与致病菌，同时有存在寄生虫的可能性，因此烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。
二、尽量做到当餐加工、当餐食用。小龙虾所含的蛋白质腐败后可损害人体健康，所以小龙虾最好当餐加工食用。不能当餐用完的，应当及时冷藏，隔餐的小龙虾食用前应回烧并充分加热。
三、食用时去除头部、甲壳、虾线等部位。小龙虾具有食腐、耐污的习性，其头部和甲壳内易吸附铅汞等重金属、细菌和寄生虫卵，去除食用更为安全。
四、外出就餐警惕食用死龙虾。外出就餐时，注意观察餐盘中小龙虾的躯体，若躯体散开发直、肉体松软无弹性，极有可能是死虾制作，食用死龙虾易导致腹泻等胃肠道感染性疾病，危害身体健康。
五、易过敏体质者慎重食用。龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对龙虾产生过敏症状，如身上起红点、疙瘩等，最好不要食用。
