进入夏季，各种花虽然没有春季那么多，但是除了“拼颜值”之外，夏天的鲜花不仅好看还好吃。栖霞山、莫愁湖等景区植物专家5月5日告诉记者，茉莉花能吃、荷花能吃，好多夏花都很可口。
鲜花入菜成佳肴
市民王女士一家最近在一家五星级酒店发现了一道很有意思的菜——茉莉花炒蛋，“花苞迷你，鸡蛋足量，颜色较接近，混在一起几乎看不出花来，但入口一嚼，鸡蛋的爽滑配上茉莉的清香，瞬间就有了食欲。”餐馆大厨介绍，茉莉花可以舒胆明目、清凉解毒，对精神也有轻度镇定作用。
栖霞山景区的园林专家告诉记者，就拿景区内的野茉莉来说，不仅花瓣能吃，还是很好的经济作物。他说，除了具有很高的观赏价值外，野茉莉属植物种子都富含脂肪油，精炼后的野茉莉油，色、香、味俱佳，不仅可以作为优良的工厂油脂，还可能成为一种新的木本食用油源。因此，可以认为野茉莉属植物是一种低山丘陵地区值得发展利用的新油源。
夏季能吃的花还很多
“对啊，油炸荷花一直很受吃货欢迎啊，我们接下来还要搞舌尖上的'藕'遇等活动。”莫愁湖公园园艺专家说，除此之外，石斛已成为南京人的一种常见补品。
专家说，铁皮石斛又称铁皮枫斗，是名贵中药材，能提高人体免疫力、增强记忆力，对控制血糖、抑制肿瘤有一定效果。目前市场上的铁皮石斛，基本都是人工栽培。新鲜的石斛茎可直接嚼食，或洗净切薄片配几粒枸杞用开水泡着喝，也可放入鸡、鱼、肉汤炖着吃。
