草莓,被营养专家们称为“春季第一果”。眼下正值草莓大量上市的时节,鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人,吃起来也是酸酸甜甜特别爽口。而草莓怎么挑?如何保存?让人们很伤脑筋,今天小迪就简单为您介绍一下,各位请收好!
“春季第一果”挺受宠
近日,小迪走访多家超市了解到,大批草莓已经上市,相比前段时间,草莓的价格便宜了很多,深受吃货们的追捧。某超市的销售人员向小迪介绍,随着天气转暖,露天草莓的上市量将继续放大,价格也会有所回落。据了解,目前我国草莓种植面积已突破200多万亩,总产量已突破350万吨,总产值已超过了350亿元,是世界草莓生产和消费的第一大国。
在超市中前来购买草莓的吃货不在少数,“草莓是‘春季第一果’当然应该第一时间尝尝鲜。”正在购买草莓的王女士对小迪说,现在正值春季头茬儿,草莓最香甜的时候所以更应该品尝其美味。
一起组团踏春摘草莓
采访中小迪发现,很多吃货们一起组团去郊外采摘草莓。用刘女士的话说:“人间四月尽芳菲,花团锦簇的春光甚好,约三五好友,亲近大自然的同时采摘草莓,何乐而不为。”
刘女士告诉小迪,她每年春季都会约几个朋友带上孩子在周末闲暇的时候去采摘草莓,对于孩子来说,既增长了知识,又丰富了生活。“在大棚里享受甜美多汁的新鲜草莓后,一起与朋友、家人品尝了地道的农家宴,在春光下闲聊,多么美好的一件事。”她说。
你可知道——
春季是草莓成熟的季节,碧绿的藤叶、鲜红的莓果相映成趣,吸引了大量吃货们前来采摘。那么草莓应该怎么挑?又如何保存?其营养价值又有哪些?小迪为您一一解答。
草莓怎么挑?
一个个鲜艳诱人的草莓让人垂涎欲滴,不过,吃货们有没有发现,有的草莓个头很大却不甜;有些甚至是空心的。下面就来教大家怎么挑选草莓。
步骤一:看外观。在选购的时候对于个头大的草莓、形状过于奇怪的草莓要谨慎,普通草莓则个头比较小,呈比较规则的圆锥形。
步骤二:看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。
步骤三:闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香,而染色草莓没有香气,或是淡淡的青涩气。
步骤四:看草莓上的籽。如果是白色的,就是自然成熟的,如果籽是红色的,那么就一定是染色的。
步骤五:看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
步骤六:看内部,自然成熟的草莓,瓤是红色的,只有内芯会有一点点白色,而且果香非常浓厚。染色的草莓,瓤是白色的,没有香气。
如何清洗草莓?
草莓的清洗是个很头疼的问题,也是个很严肃的问题,新鲜草莓上会有虫卵也会有农药残留,所以一定要洗干净。首先,不要摘去草莓的绿色花茎,整颗草莓直接用流动的自来水冲洗几分钟,尽量冲去表面的污物。其次,将草莓放入淘米水中浸泡3分钟,能够很有效地除去农药。最后,用清水冲洗一下后,加入食盐1勺,再次浸泡3分钟,除去表面的细菌,然后用清水洗净即可食用。
如何保存草莓?
1.如果不是买回去就吃完,建议挑选大部分变红,但接近叶蒂部分的颜色略浅的草莓,可以多保存几天。
2.草莓带回家之后不要清洗,直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室,草莓在0-10摄氏度的环境下,大约可以保存三到四天。
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草莓的营养价值
1.维生素C
草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病都有积极的预防作用。维生素C还能消除细胞间的松驰与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。还能防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。
草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成,能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性,使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。
2.维生素A
草莓富含维生素A,维A具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
3.胡萝卜素
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝的作用。