大蒜：中含有的植物化学因子对心脏有益。为了发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热，以免丧失它的有益成分。
【贴心提示】
1. 大蒜要生吃。因为大蒜遇热会很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。
2. 大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适。
3. 大蒜不宜多吃，它会影响维生素B的吸收，对眼睛有刺激作用，引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃1次或者隔天1次。
2016-04-18 19:50 人民网
