近期，持续上涨的蔬菜价格备受消费者关注。北京新发地市场数据显示，蔬菜平均价开始出现连续下降的趋势。据统计，目前市场蔬菜的平均价是3.51元/公斤，相比上周同期的3.71元/公斤下降5.39%；但比去年同期的2.62元/公斤上涨33.97%。新发地市场分析人员表示，预计10天内本市蔬菜价格将出现较大幅度回落。
3月以来，北京菜价轮番上演“蹿天猴”。其中以大葱的价格涨幅最高，突破了2012年的高点。3月19日，新发地市场大葱的批发价3.8-4.5元/斤，比去年同期上涨了650%。业内人士分析，造成大葱价格暴涨的原因在于，一方面是由于大葱严重减产，另一方面在大葱价格上涨的过程中，农户的惜售心理不断被强化。
新发地市场统计中心负责人介绍，每年的4月份，北京蔬菜的供应链会进行2个转换：1个产地转换，蔬菜的供应地逐渐由南向北转移，进行产地的转换；1个是生产方式的转换，就是北方产区的蔬菜逐渐由暖棚向冷棚转换、由大棚生产向露地生产转换。本周，这种转换的进程加快，在蔬菜的价格上开始表现出来。
近期北方产区的蔬菜上市量日渐加大，届时许多小品种蔬菜的价格将降幅明显，拉动蔬菜的整体价格即平均价进入下行通道。
