餐厅里的四台机器人侍应生，只剩下两台，而这两台的插头也都被拔了起来。是的，它们下岗了。AlphaGo击败李世石的余温还没退散，各种人工智能、机器人取代人工的言论也言犹在耳——不过在餐饮业，机器人的下岗潮一直都有。炒菜机器人、刀削面机器人……这些曾经被大张旗鼓报道的餐饮业新贵，在短短的时间内，都下岗了。（4月5日《厦门日报》）
炒菜的机器人下岗了，而且还波及到了全国，各地炒菜的机器人都在下岗。基于此，很多人都在担心，这是否会引发机器人的下岗潮？这种担心是多余的。一个有趣的反差是：机器人在工业生产领域风生水起。这说明一个问题，对于机器人的利用不是适合所有行业，不是适合所有工种。炒菜机器人下岗只不过是，在这个行业不需要机器人而已。
炒菜机器人下岗其实是早晚的事情。在起初的时候虽然火爆过一阵子，那其实仅仅是因为这种形式很新颖而已，博取的是眼球，当眼球经济过去的时候，也就有了餐饮机器人的下岗。说白了，这是因为炒菜机器人不能炒出 “妈妈的味道”。炒菜这样的工种本来就是个技术活。同样的食材，同样的材料，同样的餐具，会因为厨师的不同味道而不同。这就是餐饮的特色。也正基于此，才有了饭店人流量的不同。有人喜欢这家饭店的饭菜，有人喜欢那家饭店的饭菜。
而炒菜机器人则难以做到这一点。所有的程序都是固定的，所有的火候都是固定的，就不可能满足大家味蕾的期待。千篇一律的饭菜岂能吸引消费者？炒菜机器人下岗，其实是还给了我们人间的烟火味儿。
眼下，人们的口味越来越刁钻了，很好的饭店也未必能够长久。饭店为了发展，除了要保留特色菜之外，还需要不断更换厨师，以保证饭菜口味与众不同，并且能够有长久吸引力。而炒菜机器人显然不可能做到这一点。
所以说，炒菜机器人下岗是情理之中的事情。但机器人的价值不会因为炒菜机器人下岗而减少丝毫。
