日前，一则关于市场上不少不锈钢电水壶系“高锰钢”材料制成，长期使用会对身体造成伤害的报道引起广泛关注。专家表示，用不锈钢电水壶烧水，几乎不可能造成锰的析出，只要是合格产品，正常使用都是没问题的，但是，最好不要用不锈钢容器装酸碱性食品，如酸醋、果汁，因为酸碱性物质会溶解一些金属元素。
传闻 逾半电水壶不安全
近日,江苏省质监局发布报告透露，市场上55.6%的电水壶使用高锰钢，锰含量在10%左右。锰摄入超过一定标准,对神经系统会有一定损害。经过网络发酵，“过半电水壶会让人变笨”“只有304钢的水壶才能用”这两个结论开始泛滥。
记者在沃尔玛、大润发等超市看到，目前在售的电水壶，大多都标明了“304不锈钢”“食品级不锈钢”，售价在60元到120元不等。其他不锈钢制品，如电压力锅、烧锅、不锈钢盆，都标注了类似字样，导购员以此为卖点，在推销这类产品。在网上商城，商家也纷纷打出“远离高锰钢”等广告语。一时间，“高锰钢”成了众矢之的。
说法 符合国标就是安全的
厦门大学材料学院邹友思教授说，网上传言言过其实。食品用不锈钢容器中，锰含量应该是多少，没有明确标准，在医学上，也没有明确数据表明锰摄入量达到多少会造成伤害。正常情况下，高锰钢炊具不会引起锰中毒。
记者发现，《食品安全国家标准 不锈钢制品》（GB9684-2011）没把锰列入迁移限量指标。
“符合国家标准就没问题。”邹友思说，“如果是三无产品，就有可能用劣质不锈钢，甚至根本不是不锈钢，这样就有风险。”
“304不锈钢”是国际公认的食品级不锈钢，锰含量低，但专家表示，“304不锈钢”不能代表全部的食品级不锈钢，其他符合国标GB9684-2011的产品，也是食品级不锈钢。
