原料：瘦猪肉250克，胡萝卜500克，香菜、香油、酱油、料酒、醋、味精、盐、湿淀粉、葱姜末适量。
做法：①将胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净，切段待用。将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入碗内，加入淀粉、盐上浆，用热锅温油滑开，捞出待用。②炒锅入油烧热，下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒至断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
来源标题：胡萝卜炒肉丝
责任编辑：凤凰（QL0003）
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