春笋大量上市,到了最佳食用季

2016-04-01 14:02 扬子晚报

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春暖花开,又到了春笋竞相破土的季节。俗话说“尝鲜无不道春笋”,作为当季时蔬,随着天气越来越暖和,春笋的上市量也一天比一天多,由于供应充足,价格也在迅速回落。南京市场上,四五块一斤可以买到质量不错的春笋了。

每年清明前后,都是春笋大量上市的季节,从刚上市时候的二三十块一斤到现在的四五块一斤,春笋迎来了一年一度最佳的食用季节。

扬子晚报记者从批发市场上了解到,目前春毛笋批发平均价3元每公斤,竹笋4.5元每公斤,环比均下跌25%。

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。

介绍几种春笋的吃法,新鲜的竹笋,味道鲜美,香椿浓香,让人念念不忘。两者搭配起来,不用过多的调料,也能彼此帮衬,成为一道佳肴。将中空的春笋内填上肉馅酿制,荤素搭配,营养丰富。

责任编辑:李继业(QF0004)