数据来源：北京新发地市场
“生鲜”早知道：“葱击波”是怎样形成的?
3月25日，新发地市场大葱的批发价是3.4-4.1元/斤，上周末（3月19日）的价格是3.8-4.5元/斤，周环比下降9.64%。去年同期的价格是0.4-0.6元/斤，同比上涨650%。
今年春季，大葱的价格创下了新高，突破了2012年的高点。一方面是由于大葱严重减产，另一方面在大葱价格上涨的过程中，农户的惜售心理不断被强化。晚卖1天，大葱可以在地里继续生长1天，产量能够增加；晚卖1天，大葱的价格还会继续上涨1天，收入会好于1天。
目前，早茬大葱已经到了生长周期，地里的大葱需要尽快销售，价格出现了下滑。造成福建、上海早茬大葱价格下滑的还有2个原因：1个是福建晚茬大葱在4月中上旬就可以上市；1个山东越冬大葱（棚葱）目前已经上市。在正常情况下，山东棚葱实际上是可以晚些时候再上市，可是目前大葱的行情极好，吸引山东棚葱提前上市。山东棚葱的葱白还比较短，价格与福建大葱相仿，上海大葱葱白较长，价格高于福建大葱。
